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샤브샤브

[송파/방이] 얼큰하고 뜨끈한 국물에 고기가 풍덩 <방이샤브샤브칼국수> 날이 쌀쌀하니 국물이 자꾸 끌린다. 내가 어릴 적부터 몇 십년째 자리를 굳건히 지킨 ​ ​ 그 명성에 비해서는 가게가 좀 작은 듯하다. 건물 바깥까지 테이블을 뒀지만 그래도 식사시간에 가면 웨이팅이 엄청 길다. ​ ​ 그래서일까. 가게 내부에 식탁이 굉장히 다닥다닥 붙어있다. 사람이 많을 때 가면 그 사이사이를 돌아다니는 사람들 때문에 조금 정신이 없다. ​ ​ 유명한 집 답게 여기 저기서 상도 받고, 좋은 일도 하겨서 감사장도 받았다. ​ ​ 메뉴는 아주 간단하다. 사람 수대로 샤브샤브를 주문하고 원하는 만큼 고기를 추가하면 된다. ​ ​ 매장도 얼마나 청결하게 관리하는지… 시뻘건 국물요리를 판매하는 식당인데도 식탁이 어디하나 물든 곳 없이 깨끗하다. 심지어 저 가스레인지 화구 안쪽도 기름 때 하나 없.. 더보기
[식당] 모든 고기는 기다리면 익는다! <방이편백 육분삼십> 방이본점 먹음직스러운 비주얼과 6분 30초를 기다려야 한다는 독특한 컨셉으로 한동안 SNS를 달구었던 편백집. 본점이 바로 방이역 근처에 있다. 겉모습만 봐서는 고기집인지 잘 모르겠다. 요즘 힙한 카페같기도 하다. 가게가 정말 넓다. 넓은 만큼 사람도 많고, 저녁에 가면 한잔씩 해서 그런지 다들 목소리가 커서 조금 시끄럽다… 메뉴는 역시 고기고기하다. 고기 종류는 소고기, 등심, 흑돼지, 프리미엄흑돼지 중에서 고르고 편백찜 / 샤브샤브를 고르면 된다. 편백찜을 시키면 나중에 채소를 추가할 수 없으니 처음 고기를 시킬 때 한꺼번에 시켜야한다. 밑반찬은 옥수수, 백김치, 오징어 젓갈, 명이나물, 깻잎, 고추, 마늘이 나오고 소스는 간장소스, 마늘, 멜젓이 나온다. 부엌 옆에 이렇게 셀프바가 있어서 밑반찬은 얼마든지 .. 더보기
[식당] 뜨끈한 국물과 고기가 땡길 때, 강남 고속터미널 <샤브보트> 백화점 쇼핑하러 왔는데 에어컨 바람 너무 추워.. 국물요리 찾는데 샤브샤브 맛있어보인다. 강남 고속터미널 파미에스테이션에서 작은 에스컬레이터 (보면 딱 이게 작은 에스컬레이터구나! 알 수 있다) 를 타고 올라가서 왼쪽 뒤쪽으로 들어가면 된다. 맛있겠다 근데 뭔지 모르겠으니까 제일 기본 소고기 샤브 먹어야지. 옆 테이블에서 토마토 샤브 시켰는데 생각보다 맛있어 보인다. 다음번에는 토마토 샤브 먹어봐야겠다. 다 좋은데 고기 양 실화인가… 한…6조각?? ㅠㅠㅠ 소스는 간장, 칠리, 칼국수 먹을 때 넣으면 좋을 것 같은 양념장이다. 채소가 너무 커서 가위 달라고 하니까 집게랑 가위를 주셨다. 쨌든 한방에 와르르 털어넣고 먹어봄. 역시 맛있어! 면이 중면정도 되는 굵기인데 생면이라 쫀득쫀득 맛있다. 이렇게 1인 .. 더보기

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